Günün İftar Mönüsü [09.09.2009]

[DiLRuBa]

Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası tarifi

için Malzemeler :

• 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet pırasa
• 4 adet taze soğan
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı et suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz - karabiber
Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Kabak ve havuçların kabuklarını kazıyıp, rendeleyiniz.

Sarımsak, taze soğan ve pırasaların kabuklarını ayıklayıp, kıyınız.

Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için su dolu bir kasede bekletiniz.

Derin bir tencerede sıvı sanayı kızdırıp, içine doğranmış,pırasa, taze soğan ve sarımsakları ekleyip, kavurunuz.

Sebzeler kavrulunca içine et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip, kaynatınız.

Çorba kaynarken, patatesleri rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynayan çorbaya ilave ediniz.

Sebzeler pişince mikser yardımı ile püre haline getiriniz.

En son olarak içine arpa şehriyeleri ilave edip, kaynatınız.

Arpa şehriyeler yumuşayınca, çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.

[/center]

[DiLRuBa]

Sebze Güveç tarifi

için Malzemeler :

• 1 adet kereviz
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 1 su bardağı arpacık soğan
• 5 diş sarmısak
• 200 gr. fasulye
• 4 yemek kaşığı margarin
• 4 sap biberiye
• Tuz
• Karabiber
Sebze Güveç

yemeğinin hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye getirip ısıtın. Aynı derecede pişirin. Kereviz, patates ve domatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Havuçları soyup dilimleyin.

Arpacık soğanları ve sarımsağı soyun. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp üçe bölün. Biberiyenin ince yapraklarını ayıklayın ve kıyın.

Sebzelerin hepsini margarin ve 1 su bardağı su ile kapaklı bir güveç kabına koyun. Tuz, karabiber ve biberiyeyle tatlandırıp iyice karıştırın. Güvecin ağzını kapayıp fırında 1 saat pişirin. Üstte kalan sebzelerin kurumalarını önlemek için güveci pişme süresi boyunca 3-4 kez karıştırın.

[DiLRuBa]

Bulgur Pilavı tarifi

için Malzemeler :

• 1 su bardağı bulgur
• 2 domates
• 1 soğan
• 2 sivribiber
• 2 su bardağı et suyu
• 50 g tereyağı
• ½ yemek kaşığı salça
• Tuz
Bulgur Pilavı

yemeğinin hazırlanışı:

Soğanları ince kıyın, tereyağında hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domates ve salçaları ekleyin, iyice kavurun.

Et suyu ve tuzu ekleyin, su kaynadıktan sonra bulguru ilave edin. Bulgur piştikten sonra ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

[DiLRuBa]

Cacık tarifi

için Malzemeler :

• Yoğurt 800 ml
• Su 2 bardak
• Salatalık (soyulup küçük küpler halinde doğranmış) 4-5 adet
• Tuz
• Sızma zeytinyağı 60 ml
• Taze nane
Cacık

yemeğinin hazırlanışı:

Yoğurdu ve suyu çukur bir kap içinde çırpma teli ile karıştırın.

Salatalıkları ve tuzu ilave edip karıştırın.

Cacığın üzerini zeytinyağı ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Not: İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak da kullanılabilir.

Afiyet Olsun...

[papiş]

dilrubam menüyü değişsen artık:)) hep cacık ve bugur pilavı yedik şükürler olsun ama:))

[DiLRuBa]

Napıyım yaw bencede öyle ama böyle gerekiyomuş =P
Çaktırma papişm ya=D